KÄSEREI BAUHOFER  •  KOFELD

Herstellung und Versand von feinstem Allgäuer Emmentaler

  • Kaeserei
 Martin Bauhofer Käserei GmbH               
 Kofeld 4
 88285 Bodneg

 Tel.  07520/2221
 Fax  07520/2982

 E-Mail: kaeserei@bauhofer.net

Die Käserei Kofeld

Im Jahr 1911 wurde die Käserei in Kofeld gegründet. Unser Betrieb, der zwischen Ravensburg und Wangen im Allgäu liegt, produzierte damals ausschließlich Weichkäse und Butter. 1952 wurde die Produktion auf Emmentaler und Butter umgestellt. In dieser Zeit wurden täglich 2000 bis 3000 Liter Milch verarbeitet.

Heute verarbeitet die Käserei von Martin Bauhofer mit 20 Mitarbeitern ca. 45000 Liter Milch täglich und davon ca. 8000 Liter Bioland-Milch. Aus dieser Milch werden ca. 50 Laibe Emmentaler (1 Laib wiegt ca. 80 kg) pro Tag produziert. Handwerkliches Können, Wissen und Fingerspitzengefühl stehen hier an erster Stelle.