Unsere Allgäuer Original Fassbutter & Allgäuer Bioland Fassbutter

Die anfallende Sahne, die wir bei der Herstellung von unserem Käse nicht benötigen, ist sehr wichtig. Denn für uns ist die Vollverwertung der Milch von großer Bedeutung.

Die Sahne wird auf über 95°C erhitzt, dann gekühlt und mit speziellen Bakterien-Kulturen gesäuert.

Wenn die Sahne sauer ist, wird sie im Butterfass gebuttert und es entsteht unsere Original Fassbutter aus Sauerrahm.

Dasselbe gilt für die Sahne, die bei der Herstellung unseres Bioland-Emmentalers anfällt. Diese wird nach gleichen Verfahren zu Allgäuer Bioland Fassbutter verarbeitet.

allguer-fassbutter-250g_2.png
bioland-fassbutter-250g---kopie.png
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.