BUTTER
Original Allgäuer Fassbutter sowie Allgäuer Bioland Fassbutter aus Sauerrahm gebuttert aus dem Butterfass.
ALLGÄUER EMMENTALER
Orginal Bauhofer Allgäuer Emmentaler nach Schweizer Rezept aus Rohmilch.
Allgäuer Emmentaler 1827
Durch eine längere Reifung von min. 6 Monaten bekommt der Allgäuer Emmentaler noch mehr Zeit, um seinen kräftig-aromatischen Geschmack zu intensivieren.
Allgäuer Prinz
Allgäuer Bergkäse
BIO KÄSE
Bio-Produkte sind unser Spezialgebiet. Als erste Käserei Deutschlands, die Bio-Hartkäse herstellt, ist uns die biologische Erzeugung von unseren Bioland Käsesorten sehr wichtig.
Neu - BAUHOFERS KÄSSPÄTZLE
Endlich ist es soweit!
Wir dürfen euch unser Neuprodukt vorstellen:
BAUHOFERS KÄSSPÄTZLE (300 g) - Die leckere Portion Allgäu für den schnellen Genuss!
Ab heute exklusiv in unserem Käseladen!
Die Kässpätzle sind innerhalb weniger Minuten in der Mikrowelle oder Pfanne fertig - und das ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe!
Einer Schlemmerei auf der Arbeit in der Mittagspause oder zu Hause steht nun nichts mehr im Wege.
Wir alle wissen: Die Zubereitung von Kässpätzle gibt immer eine riesen Sauerei. Die ganze Küche klebt vom Spätzleteig und der große Berg an Geschirr lässt bei den meisten einen Schauer über den Rücken laufen.
Das ändert sich ab sofort!
Mit großer Liebe und hochwertigen Rohstoffen aus der Region werden unsere einzigartigen Kässpätzle zubereitet. Die Kässpätzle haben ein pikantes Aroma und einen würzigen Geschmack – so, wie es sich im Allgäu gehört.
Weitere Verkaufsstellen folgen in Kürze!
Eure Käserei Bauhofer
Einführung der neuen Käselinie
Der Europäische Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) unterstützt zusammen mit der Bundesrepublik Deutschland und dem Land Baden-Württemberg um damit die Wettbewerbsfähigkeit der Landwirtschaft zu verbessern sowie die Organisation der Nahrungsmittelkette und die Ressourceneffizienz zu fördern. Dies betrifft unseren Umbau für die Einführung einer neuen Käselinie mit neuem Reifekeller und einen Kapazitätsausbau mit einem 60.000 l großem Milchtank.
Mit diesen Investitionen wollen wir unserem Weg treu bleiben und weiterhin traditionelle Produkte mit Liebe zur Handarbeit herstellen.
Eure Käserei Bauhofer
Wichtige Partnerschaft mit Heumilchbauern
Mit dem 27.06.2017 hat die Martin Bauhofer Käserei GmbH einen Meilenstein erreicht. Ab dem 01.10.2017 werden wir von 17 Milchbauern der Allgäuland eG beliefert. Mit den neu dazugewonnenen Bauern setzten wir unseren Weg mit Heumilchprodukten fort.
Seit 1952 wird hier Allgäuer Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung hergestellt, bei der die Heumilch von großer Bedeutung ist.
Martin Bauhofer: „Ich freue mich, dass sich die Heumilchbauern für die Käserei Bauhofer entschieden haben. So sind wir mit unseren kommenden Projekten für die Zukunft gerüstet. Mit dem derzeitigen Strukturwandel kann ich es nur begrüßen, Heumilch aus direkter Nähe beziehen zu können und heiße alle Milcherzeuger herzlich willkommen.“
Derzeit befinden wir uns noch in einem Neubau eines Kühllagers sowie in der Einführung einer neuen Käselinie, die ab Herbst 2017 in Betrieb gehen sollen.
„Die Partnerschaft mit der Käserei Bauhofer ist für die Region eine sehr wichtige. Im Namen aller Milchbauern freuen wir uns auf einen Traditionsbetrieb in Familienhand“, so Robert Fink, Vorstandsvorsitzender der Allgäuland eG.
Mit den neuen Milchlieferanten aus unmittelbarer Nähe möchten wir uns treu bleiben, regionale Produkte mit höchster Qualität herzustellen.
Eure Käserei Bauhofer
