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Regionalität mit Nähe zur Natur

Wir beziehen unsere Milch ausschließlich von Lieferanten aus einem Umkreis von maximal 25 km.
Die frische Milch wird noch am selben Tag verarbeitet und das an 365 Tagen im Jahr.

Alle Produktionsschritte werden in Baden-Württemberg durchgeführt, dafür steht das QZBW Qualitätssiegel, das die gesicherte hohe Qualität unserer Produkte garantiert.

Die Milch stammt von Kühen, die den Sommer in erster Linie auf den Allgäuer Weiden verbringen und dort die üppige Allgäuer Vegetation genießen können.

Wir legen großen Wert auf eine traditionelle Käseherstellung und verwenden dafür ausschließlich regionale und stets frische Rohstoffe.
Bei der Herstellung vertrauen wir auf das über Jahrzehnte gesammelte wertvolle Wissen unserer Käsemeister. Die hohe Qualität der Zutaten, eine schonende Herstellung und die einzigartige Rezeptur machen unseren Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Die magische Kräuterformel

Die magische Kräuterformel
Unser Kräutersud besteht aus feinsten Kräutern, die nach einer geheimen Rezeptur täglich zubereitet werden.

Flüssiges weißes Gold

Flüssiges weißes Gold
Die tagesfrische Milch stammt von Kühen, die neben Heu auch noch die saftigen Gräser und Kräuter der Allgäuer Weiden genießen.

Ein wahrer Genuss

Ein wahrer Genuss
Dank dem unverwechselbaren edel-würzigen Charakter und seiner cremig-feinen Konsistenz kommen Genießer voll auf ihre Kosten.

Käsereitradition seit 1911

Käsereitradition seit 1911
Bereits seit über 100 Jahren entstehen in unserer traditionsreichen Käserei mehrfach ausgezeichnete Allgäuer Käsespezialitäten.

Frische, Sorgfalt und feinste Zutaten

Für die Herstellung unseres Käses verwenden wir ausschließlich tagesfrische Allgäuer Milch.

Nachdem der Käse in verschiedenen Herstellungsschritten zunächst in seine Grundform gebracht wird – 30 cm Durchmesser und 10 cm Höhe – bekommt er ein Salzwasserbad und reift bei 14 °C und über 90 % Luftfeuchtigkeit.


Während der Naturreifung wird der Käse regelmäßig mit einem Kräutersud aus erlesenen Kräutern und Salzlake eingerieben. Somit wird er geschmeidig und fein cremig.

Durch traditionelles Käsehandwerk, erlesene Zutaten, ausgewogene Rezepturen und viel Herzblut, entsteht zwischen dem Bodensee und den Alpen der Allgäuer Prinz, ein feinwürziger Käse mit einer geschmeidig-cremigen Konsistenz, der alle Sinne anspricht und auf der Zunge zergeht.

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Edler Geschmack und feines Aroma

Bei der Herstellung vertrauen wir auf das über Jahrzehnte gesammelte wertvolle Wissen unserer Käsemeister. Die hohe Qualität der Zutaten, eine schonende Herstellung und die einzigartige Rezeptur machen unseren Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Dank bester Zutaten, der schonenden traditionellen Herstellung und der außergewöhnlichen Rezeptur, entwickelt der Allgäuer Prinz seinen besonderen Charakter:

Ein Käse mit edel-würzigem Geschmack, einer feincremigen Konsistenz und einer rötlichen Rinde aus Rotkulturen, die zum erlesenen und runden Aroma des Prinzen beiträgt und ihn zu einem echten Leckerbissen macht.